紅茶教室Tea'sTea'sのダイアリー

「桜ロールケーキ」を焼いて「ルピシア・マルシェ」へ

昨日と続いて今日も教室がありました。
最近　3日間連続の教室は珍しく・・・緊張感のある日々を過ごしました。

昨日は「全粒粉が入ったパンを焼いてみたい！」と希望され
プリモピアットのイタリア料理教室に　参加されたイタリア語の先生と生徒さん。
「全粒粉のマフィン」を手捏ねで焼き上げました～。
パンを焼くのが初めてと伺っていましたが・・・驚くほどの理解力！
予定時間までに終了することが出来ました～！
仕上げたパンを撮り忘れて・・・ブログにのせられません。（ゴメンナサイ！）
「とても楽しかった～！」と　コメントをいただきました。　
ありがとうございます。またぜひお出かけ下さい　お待ちしています～。

今日は紅茶講座OBの生徒さんを交えて「桜ロールケーキ」を焼きました。
お久しぶり～！・・・会話が弾んだひと時です。
終了後は　アクセスサッポロで開催の「ルピシアマルシェ」へ出かけました。
紅茶会社ルピシアの「紅茶の祭典」・・・いわゆる紅茶市場です。

フレーバーティでは　パパイヤの果肉が入った南国の甘い香りの「グラナダ」が好きで
購入していますが　今日も買いました～。
「シャンパーニュ・ロゼ」が人気の紅茶！・・・を新聞で知り今回購入してみました。
ストロベリーとシャンパンの香りの紅茶で　お祝いにもぴったり。アイスティーにも合いそうです。

広い会場が狭く感じるほど大勢の人達・・・紅茶人口がこんなに居たのかしら・・・？
紅茶祭典は・・・洒落た「お祭り」ですものネ。

「大根パン」と「ミルク紅茶のパン」を焼きました

紅茶講座の全過程を終了した生徒さんが
「次はパンにチャレンジします～！」と お友達を誘ってきてくれました。
紅茶講座の時に食べた「大根パン」を焼いてみたいとリクエストされてチャレンジ！
生の大根をパン生地の中に入れて焼きます。
先ず　手で捏ねて焼くのが基本になるので
「ミルク紅茶のパン」は手で捏ねてグルテンを引き出し・・・焼き上げたパンです。　
手前が「大根パン」奥が「ミルク紅茶パン」シナモンシュガーの香りが漂ってきます～。

両方とも　ふっくらと美味しく出来ました～！
次回は　お友達が希望された「バターロール」を焼きます。
随所に美味しく焼き上げるポイントがありますので　楽しみにして下さいね。

「母の日」 ２０１２．５．１３

五月晴れの「母の日」です。

昨日12日にはアメリカに住む娘家族から「バラのブーケ」が届きました。
同じく　息子夫婦からは「図書カード」が届きました。
毎月　本を購読している私の生活を知ってプレゼントしてくれたのでしょう。
本当に嬉しいことです～！

今朝の「母の日」は　東京に住む娘夫婦から「カーネーションの花束」が届きました～！

私がまだ幼い・・・終戦後1～2年経った頃の記憶の断片です。　
「母の日」に　お母さんがいる人は一輪の「赤いカーネーション」を　お母さんがいない人は
一輪の「白いカーネーション」を幼稚園からもらった記憶があります。
白いカーネーションをもらった子供は「どんな気持だったでしょうか・・・」
あざやかな赤いカーネーションに包まれて　ふと昔の記憶がよみがえってきました。

今日は　「何時までも元気で生活してね！」･･･という応援メッセージを
子供達から受取った「母の日」です。　ありがとう～～～！
同時に親にとって・・・子供達が日々元気に暮らしていることが何よりの「プレゼント」です。

「玄米パンとおからドーナツ」でランチタイム

北海道の春は　冬へ逆戻りするような寒い日があります。
今朝は　風が冷たく暖房を入れて生徒さんがやってくるのを待っていました。

いつものように馴れた手つきでパン作りに精を出しながら・・・
室内は「玄米全粒粉」の香りが満ちて・・・会話も弾みます。
身体が温まる頃には　パンが焼き上がりました～！

ランチタイムは「玄米パンとおからドーナツ」を「スパイスミルクティー」でマリアージュ。
玄米パンには和食のトッピングを
「のりの佃煮」の上に「人参のきんぴら」を重ね「葱の小口切り」をのせてみました。
味と彩りの調和が取れて　「私達日本人なのね～！」と満足そう～。
「玄米パン」そのものが美味しく好評です～。

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途中から玄関のチャイムが鳴って「バラのブーケ」が届きました。
アメリカに住む娘から・・・明日は「母の日」です。

「ありがとう～！」　いつまでも　こんな風に輝いていたいです～。

5月のパン講座「玄米パン」＆「おからドーナツ」

桜はピークに達し足を止めて見上げるほど見事です～。

暖かな5月は　香ばしいかおりが食欲をそそる「玄米パン」と
たんぱく質と食物繊維が宝庫の「おからドーナツ」を取り上げました。
「玄米」と「玄米全粒粉」と「おから」も小麦粉より多く　まさしく健康食です。
見た目より　ず～っと美味！
玄米パンには和食をトッピング・・・玄米の力でしょうか「よく合う～！」と好評です。
ランチとテイータイムの写真・・・次回講座でお届けします。