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紅茶教室Tea'sTea'sのダイアリー

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「紅茶&パン」講座のプライベート・レッスン


晩秋の日差しが明るい土曜の午後、
雪の訪れが感じられない暖かさ・・・パン作りには好条件です!!

「ホームべ―カリー」を購入したのですが、
納得のいくパンに仕上がらないとのこと・・・

プライベートのレッスンをしました。
「ホームベーカリー」を持参してもらい
短時間で仕上がる「ピザ」と、
「ニーディング」の後は 手捏ねで仕上げる
「南瓜の食パン」を作りました。

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「ピザ」が焼けて・・・遅い昼食です。
中国紅茶「キームン」とカナダの「アイスワイン紅茶」を添えて・・・
両方とも 秋に美味しく感じる紅茶です!!
珍しい「アイスワイン紅茶」は 休憩どきに用意した「チョコレート」に
ベストマッチです。


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「ホームベーカリー」で作ったのは初めてでしたが、
説明書を読みながら・・・材料と順序を間違わずに 時間をかけることが美味しく仕上がる秘訣です。
機械の便利さも感じました。


Sさんは本格的な味わいの「ピザ」に驚嘆!!
ご主人の夕食前のおつまみが出来たそうです。
ホームベーカリーで「食パン」や「応用パン」へもチャレンジされるようで、
嬉しい気持ちになりました~♪



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# by teasteas | 2018-11-17 19:31

手芸講座「オーナメント」を作る。


今年は初雪の便りがまだ届いていません。
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「こころーど」は準備万端・・・紅葉の毛氈に彩られています。



紅葉を踏みながら・・・町内婦人部主催の手芸講座「オーナメント」作りに参加しました。

糸と針は使わず 色違いの二枚のフェルトを組み合わせ、
キラキラの飾りをつけて、
クリスマス・お正月 ・プレゼント用の小物入れなどを制作。

各々が自由に作った作品は 個性が溢れ素敵でした~!!
作ることに夢中で、
撮るのを忘れていました *-*;

大・小の赤と緑の2枚は「クリスマスバージョン」に。
帰りにダイソーへ立ち寄ってリースを買い
今年の「クリスマス・リース」は私の手作りです♪
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3枚は紅茶カップの「ティーコゼ」に。
イギリスではポットはもちろんカップも冷めないように上に乗せて、
ゆっくり温かいお茶を楽しみます。
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手芸講座「オーナメント」を作る。_e0186161_09075931.jpg

役員の方々は 参加者全員の型紙からフェルト生地の裁断まで用意をしてくださっていました。
講師の方からは 丁寧な指導を受けて完成できました。
とても嬉しい気持ちです。ありがとうございます~~~


終了後は 隣接の白石ガーデンプレイス「Low Cafe」でランチ。
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ひと仕事終えた解放感で にぎやかな楽しいランチ会でした!!

年一回の婦人会講座にどれ程の時間と労力を注いだことでしょう。
改めて役員はじめスタッフの方々に 心からお礼を申し上げます。
楽しい講座をありがとうございました。




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# by teasteas | 2018-11-15 10:01

パンとお茶の時間

夏休みを取っているうちに、
紅葉の季節になり、秋たけなわです。
Nさんから「コッペパンを教えてください」と、リクエストがありました。
10月は3回に渡り「コッペパン」と和菓子を作りました。
パンとお茶の時間_e0186161_18415627.jpg
水分は牛乳を油分はバターを使ってパンそのものを美味しく仕上げました。


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手作りした和菓子「餡とみたらし団子」・・・ お煎茶の美味しさに癒されました~~~

コッペパンに挟む材料は家庭ですぐ用意できるものを、
栄養と味のバランスを考え「人参スープ」と「フルーツ」を添え、
紅茶は「ダージリン」と「セイロンブレンドティー」を添えました。
今日がRさんのお誕生日・・・少し正式なランチにしました。
パンとお茶の時間_e0186161_18564899.jpg


ご参加のみなさまありがとうございました。
日毎に朝夕は寒くなってまいります。
特に風邪などにはお気をつけてお過ごし下さいませ。         



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# by teasteas | 2018-10-21 19:11

2018年「アイスティー講習会」



「アフタヌーンティー」は19世紀英国のヴィクトリア女王によって「公式茶会」として確立し、
世界各地に「紅茶」と共に伝わりました。
Tea'sTea'sも英国式紅茶会を開催しています。

毎年 猛暑の夏には「アイスティー」が好評で講習会を開いています・・・が、
115年前セントルイス万国博で誕生した・・・アメリカが起源なのです!!
猛暑の中 紅茶の中に氷の塊を入れた「冷たい紅茶」が大人気となって広まりました。

今年は「キュウイフルーツ・アイスティ」「赤ワインカクテル風」の応用アイスティーに、
「葱もち」を手作りして添えました。
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紅茶ポリフェノールでお元気に夏を乗り切ってください。
8名のみなさまご参加ありがとうございます。


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# by teasteas | 2018-08-16 12:45

7月の「紅茶」と「パン」講座


1ヶ月近くも遅れてしまいました。
ご参加の皆さまスミマセン・・・m(_ _)m

excite blogの管理画面が変わっていたので、
もとに戻そうと クリックしている間に、
最初の画面にもどらなくなり 掲載した写真まで消え・・・
後にexciteの何らかの不具合だったことがわかったのですが・・・元に戻せず、
帰省した娘からアドバイスをもらい、
先ほど恐る恐る「エアープランツ」を載せることができました。


7月のパン講座は「グルテンフリーのパン」を目指して、
米粉(旭川産米粉)を使って 焼いてみました。
もちもちした触感が米粉パンの特徴です。
その特徴を生かしてシンプルに仕上げました。

もう一つは 中国のねぎ餅(葱油餅)をフライパンで焼いてみました。

真夏の紅茶は もちろんアイスティー「ミルク・アイスティー」と「赤ワイン・アイスカクテル」で。


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素敵な「夏リース」は・・・Oさん手作りのプレゼントです。
一気にハワイを思わせる「夏バージョンルーム」になりました~!!


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# by teasteas | 2018-08-15 15:39