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紅茶教室Tea'sTea'sのダイアリー

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10月の天然酵母パン

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今日は天然酵母パン「レーズンブレッド」を作りました。
砂糖は使わず、レーズンの甘さで仕上げたパンです。
自然な甘さと、フランスパンのような食感で、美味しいパンに仕上がりました。
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紅茶はスリランカとジャワのブレンドテイー。
すっきりしてコクがあり、焼きたてのレーズンパンにベストマッチです。
サラダを添えて、生徒さんが差し入れて下さったカマンベールチーズとのランチ。
このチーズの味がとても自然で美味しかったです!!   原材料は生乳と天然塩のみ・・・。
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製造元は 久保田牧場チーズ研究所 亀田郡七飯町にあります。
札幌駅大丸地下の道産品売り場にあるそうです。  ワインがさらにすすむでしょう!!
# by teasteas | 2009-10-05 15:23

ピエロの紙人形

今日、年に1回の町内の婦人たちの集いがありました。
毎年いろいろな小物を作る講習会です。作品を作って仕上げる楽しみと親睦をかねています。

私はむかしから、2時間くらい動かずに、編み物をしたり、レース編みなどをすると、
必ず熱を出したり、風邪の症状になってしまうのです。
それがトラウマになっているのか、参加することをためらってしまいます。
でも・・・・何かの形で参加したいと思い、紅茶とお菓子の差し入れをしました。
とっても喜んでくれ「差し入れ大歓迎!!」とのこと。
キッチンでオーブンに向かい、今年も英国菓子を焼きました。

そして・・・今年もこんな素敵な作品、和紙と千代紙で作った「ピエロ」をプレゼントされました。
ピエロの紙人形_e0186161_1749623.jpg

この作品を完成させるまで、約4時間を費やしたそうです。
きっと風邪にかかり、熱を出すことになったでしょう。
# by teasteas | 2009-10-01 18:03

9月のパン教室

9月最後のパン教室は「カレーパン」と「ロイヤルテイーブレッド」を焼きました。
秋晴れの明るい日差しを窓越しに浴びながら・・・。
「カレーパン」は生徒さんの希望です。最後はオーブンではなく、油で揚げていきます。
油は必ず新しいことが大切です。今回はさらっと軽く揚がるコレステロール0のキャノーラ油を使用。
「ロイヤルテイーブレッド」はTea’sTea’s教室のオリジナルパンです。
濃いミルクテイーと茶葉をベースにシンプルに焼きました。仕上がりは香りも味も優しい紅茶パン。
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カレーパンは表面のさくさく感と中身のひき肉とスパイスのバランスがよくて美味しくできました。
「お父さんなら一度に3個は食べてしまう!」との事です。
セイロン紅茶「キャンディ」とマリアージュしたランチタイム・・・(両方とも2~3個食べられそう)
日毎に秋の深まりを感じるとき、味も香りも満たされる軽食のパンです。
# by teasteas | 2009-09-27 16:34

えべつ市民健康講演会 「認知症について」

毎月一回、こころをつなぐ地域のお茶の間 カフェ・ご近所(喫茶店)へ
紅茶と手作りのお菓子を持参して、時にはミニ講習会、時にはオシャベリなど
地域の方たちと触れ合いのひと時をもって、4回目になりました。
地域に住む方々(子育て中の人、ご老人、若い人)が毎週月曜日、金曜日の午後は
いつでも、誰もが集って語らいの出来る場が作られています。
その代表者は40年来の友であり、彼女の生き方に賛同している一人でもあります。

また毎月一回はコンサート、講演会、学習会などがあります。
今回は「認知症について」友愛記念病院 精神科医長による講演会でした。
厚生労働省の調査によると2025年には、今現在のⅠ・5倍300万人、
80歳代では3人に一人はかかると予想され、誰もが直面する可能性がある病気です。
認知症の中で60%はアルツハイマー病とのことで、残念ながら今現在は治す薬はありません。
私もかつて、その病を抱えた母と8年ほど一緒に生活をしていました。
会場にはその病気の家族を抱えている人、老年層の人たちでいっぱいでした。

カフェ・ご近所の代表者(正式名、わが町の健康と福祉プロジェクトグループ)は
治らなくても、進行を抑えて生活していく事が出来る方法を試み始めています。
それは福岡大学の臨床実験の結果から得たものですが、
買い物から始めて、美味しいものを作って、楽しむことをしませんか!!
と呼びかけています。 
最後に美味しい紅茶とお菓子のテイータイムもあるのです。
# by teasteas | 2009-09-25 22:01

お祝いの品は体重計

今年7月、母の法事に合わせて新しく墓標を立て、父母を埋葬することが出来ました。
それにともなって、遠くから子供達がやってきて・・・・・。
この連休にも息子がお墓の回りまで丁寧に磨いてくれて、祖父母はどんなにか喜んでくれたことでしょう。
お嫁さんと私は誕生日月が同じ10月。
お祝いに何がいいですかと問われて・・・
何~~?と、 いつもは思案するのですが。
30年以上も前から使っている体重計のメモリが不安定になって買い換える矢先のことでした。
今年は、「体重計」をプレゼントされました。
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コンパクトで、体重だけでなく、体脂肪、内臓脂肪、筋肉、基礎代謝、骨、体水分などがチェック
出来るスグレモノ・・・・・私や夫の健康管理のお目付け役になってくれるような気がします。
嬉しいです!! ありがとう!!
# by teasteas | 2009-09-24 10:32